Hotelový Šéfkuchař

Publikováno: 13.02.2024

Náplň práce: 

  • Odpovědnost za chod kuchyně.
  • Nábor kuchyňského personálu, jejich školení, vedení a aktivní zapojení do týmu
  • Kontrola práce ostatních kuchařů a pomocných sil.
  • Koordinace, komunikace a vedení kuchařského týmu.
  • Zajištění veškerých výrobních procesů.
  • Uskladnění a kontrola zboží.
  • Administrativní činnost spojená s chodem kuchyně.
  • Pravidelné inventury
  • Sestavování jídelních lístků a denního menu spolu s vytvářením receptur a cenotvorbou
  • Příprava společenských akcí (rauty, svatby, coffee breaky).
  • Odpovědnost za kvalitu poskytovaných služeb.
  • Komunikace a aktivní spolupráce s ostatním personálem F&B úseku.
  • Dodržování bezpečnostních a hygienických předpisů, dodržování zásad HACCP.

 

Co od Vás očekáváme:

  • Vyučen v oboru nebo praxe v oboru.
  • Zkušenost s vedením týmu kuchyně na pozici šéfkuchaře
  • Znalost a dodržování HACCAP standardů
  • Pozitivní přístup, týmový duch a pracovitost.
  • Schopnost samostatné práce, komunikační a organizační schopnosti.
  • Loajálnost, samostatnost, časovou flexibilitu
  • Chuť učit se nové trendy v kuchyni a posouvat naše služby.

 

Co Vám můžeme nabídnout:

  • Práce ve stabilní soukromé společnosti na plný úvazek a dobu neurčitou
  • Podílení se na dalším rozvoji zajímavého produktu
  • Velmi pěkné finanční ohodnocení 
  • Bonusy v závislosti na dosaženém hospodářském výsledku a recenzích stravovacího úseku
  • Zajímavou práci s možností seberealizace
  • Příjemné pracovní prostředí ve 4-hvězdičkovém hotelu
  • Stravování a ubytování v místě výkonu práce
  • Pro více informací o hotelu navštivte naše stránky 


V případě zájmu nás prosím kontaktujte na e-mail: info@zamek-d-este.cz 

Zámek d´Este / Chlum u Třeboně, 37804, Chlum u Třeboně